こだわり

  • 絶品！豚モツ串

    毎日新鮮な和豚を仕入れています。大ぶりの食べ応えある串は、その部位に適した火力でパリッとジューシーに焼き上げます。
    かしらやハラミ、シロやレバー、タンや豚トロなど、専門店の品ぞろえに定評あり！

  • こだわりの炭火

    串焼きは炭火にこだわりました。
    炭火の火力と遠赤外線効果で、パリッとジューシーに仕上がります。
    炭の扱いや部位による焼き具合は難しい調理ですが、専門の焼師による調理で最高に仕上がります。

  • こだわりのレバテキ串

    低温加熱にてじっくりと火を通したレバー串。
    炭火で表面をパリッと仕上げ、中はほんのり温かくトロっととろける逸品。
    ごま油と塩でお召し上がりください。

  • もつ煮込み

    各店舗で手間暇かけて作っています。
    味噌ベースのもつ煮込みには、いろんなもつ肉がたっぷり！
    肉とこんにゃくのみで仕上げ、野菜を入れないシンプルでこだわりの逸品！

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